红薯在省内各地均有种植，作为辽宁省地理标志性农产品，其中以彰武县、康平县、瓦房店市的糖心红薯最为出名。其薯皮红润光滑、薄如蝉翼，薯肉白色，熟时流出如同蜂蜜一般的汁液，甜汁四溅，味诱流诞，掰开清香扑鼻，甜意浓浓；入口干面，固形物多，无纤维感，细品香甜满口，唇齿留香。红薯是粗粮，具有抗癌、抗糖尿病、降压、减肥、疏通肠胃和预防亚健康的功效，有解毒、防治夜盲症、提高免疫力、保持皮肤细腻、延缓衰老等方面的保健功能，是上等的保健食品。